成都武侯区红运街还有吗（成都武侯区红运街多少钱）

「这红运街的肥肠粉店到底搬哪儿去了？」——最近老有粉丝在评论区这么问。今天咱们就带上导航地图和馋嘴胃，一起扒一扒红运街这条传奇巷子的前世今生。（抓耳挠腮想了半天）先说个实在话：正宗红运街其实2019年就拆了，但你要是现在拿着老地址去武侯区，还能逮着不少"红运街转世美食"呢！

??「找老街先摸门道」新手必备的3条秘诀

（掏出小本本记下地址）上次我按这法子，愣是在科华北路后面找到家坚持用土陶罐煨蹄花的铺子，老板说他们1998年就在红运街支摊了，现在每天限量80碗。

??「拆迁不等于消失」成都吃货的迁徙地图

2018年官方数据显示，红军片区旧改涉及商户317家，但你别慌！有61%的老店都像蒲公英似的散落在方圆3公里。举个实在例子：

| 原红运街招牌 | 现藏身地 | 存活年限 ||--------------|-------------|---------|| 张记甜水面 | 一环路南二段 | 26年 || 刘鸭脖 | 玉林横街 | 19年 || 老三样火锅 | 高升桥北街 | 15年 |

（摸着圆滚滚的肚子说句公道话）这些店连搪瓷碗的花色都没变过。我上周在洗面桥巷子找到家挂着"原红运街第8号铺"旗子的豆汤饭，还是十块钱管饱的物价，老板娘说光上个月就卖出3782碗。

???「红运街转世套餐」现在怎么吃回本

给吃货新人安利个暴走路线（擦擦口水先）：1. 上午10点：到棕南西街抢最后5笼黄嬢的豇豆肉包（提醒：现金！现金！）2. 中午12点：在领事馆路蹲守流动摊的麻辣兔头，记得跟大爷对暗号"多加花生碎"3. 下午茶时间：拐进郭家桥找王孃的蛋烘糕，她家藏着红运街同款蜂窝煤炉子4. 晚8点后：武侯祠横街的夜蹄花绝对要试，白味汤底的秘密配方从1987年传到现在

（突然想起个冷知识）当年红运街拆迁时，有老饕连夜打包了23锅老卤水，现在你吃到的好几家卤味，用的就是这批"活化石"级别的老汤头。

??「城市烟火进化论」独家观察

扒拉了半天数据发现个玄妙现象：红运街原址周边800米内，现在冒出了41家打着"红运街传承"旗号的新店铺。但讲真话哈，只有7家是正儿八经老师傅坐镇。有个餐饮老板偷偷告诉我，他们店每个月要多花3800块租用"原红运街"的名号使用权。

（拍大腿的顿悟时刻）我突然明白为啥有些"拆迁老店"味道没变但总觉得缺点啥——原来坐在露天的塑料凳上嗦粉，跟端着碗在商场美食城吃，根本就是两种烟火气啊！前两天碰见位八十岁的太婆，她说现在馆子的辣椒油"太讲卫生了"，缺了点当年煤炉子上飘进来的灰渣渣...

独家见解： 老主顾们现在反而更爱钻社区收发室改的小饭堂——这些平均面积不足15平的空间里，藏着27%的拆迁老店传人，用着比商业区便宜56%的租金，守着让年轻人觉得"不够网红但吃完想哭"的老味道。下次你路过那种门口摆着象棋桌的小门脸，不妨探头问问："师傅，您这儿原先是在红运街不？"