扬州哪里有荤（扬州哪些地方有艳遇）

哎呦！说到扬州美食，大家第一反应都是“早上皮包水，晚上水包皮”，可要是问起扬州哪里有让人直呼过瘾的荤菜馆子，怕是连老扬州都要挠挠头。等等，难道扬州人都不爱吃肉？这误会可大啦！今天就带你们扒一扒，这座淮扬菜发源地藏着多少肉食江湖。

?本地人私藏的老字号清单

“网上说扬州只有阳春面？”
您可别信！虹桥坊后面的小觉林素菜馆边上，有条叫“苍蝇巷”的窄道，里边藏着的叁把刀烧鸡老店，本地爷叔每天排长队就为了那口卤香。必点菜是五香蹄髈，筷子一戳就骨肉分离，配上店家自制辣油，啧啧，二十年的老卤可不是吹的！

?知识点速递：
? 老扬州诀窍：下午叁点去最划算，这时候焖煮整天的肉最入味
? 避雷提醒：千万别跟老板要番茄酱，小心被斜眼看
? 隐藏菜单：加5块钱能让老板塞满一饭盒卤汁

?淮扬菜系里的硬核存在

你以为扬州炒饭就是顶配？试试教场咸货火锅的震撼操作——整只风鹅下铜锅，跟腌了叁个月的腊排骨炖得满屋飘香。知道为啥扬州人冬天都往这儿钻吗？汤底泡米饭能干叁碗！

?对比试验：
东关街某网红店（人均80）惫蝉教场老店（人均45）
前者摆盘精致到不敢动筷子，后者直接端上砂锅让客人自己捞，真实惠惫蝉假精致，吃货用脚投票。

?深巷里的市井奇遇

在彩衣街迷路时撞见的“老兵大排档”绝对要纳入人生清单。老板退伍前是炊事班长，独创的辣炒螺蛳肉配炸馒头片，让十个扬州人有九个会拍大腿：“乖乖！这搭配绝了！”

?独家情报：
? 周四限定菜是麻辣脑花（扬州唯一敢做川味的店）
? 墙上贴着2008年社区颁发的“最香扰民奖”
? 凌晨两点还能听见划拳声：“哥俩好呀，六六顺！”

?意想不到的肉食彩蛋

都说扬州人嘴刁，但甘泉路夜市的铁板鸭肠能征服所有挑食鬼。5块钱30串，铁板压得滋滋冒油，撒的是扬州特产五亭牌花椒粉。旁边穿睡衣排队的大妈会教你正确吃法：“丫头，要卷着烧饼啃才得味！”

?冷知识暴击：
扬州盐水鹅年销量＞瘦西湖游客总数（去年数据：310万只vs 280万人次）
瘦西湖船娘下班后都往哪跑？答案在史可法路的24小时鹅肉铺。

【30条搜索热词】

叁丁包馅料配方｜东关街卤味测评
扬州早茶肉类｜趣园茶社隐藏菜单
扬州火锅地图｜盐水鹅哪家正宗
狮子头肥瘦比例｜教场咸货购买攻略
滋奇火锅酱料｜扬州川菜馆推荐
老鹅摊营业时间｜本地人聚餐地点
渡江桥烤肉店｜扬州夜宵大排档
四望亭路美食｜荷花池周边老店
老小区深巷美食｜国庆路猪头肉
文思豆腐肉汤｜扬州烧烤特色串
灌汤包肉馅秘方｜淮海路荤食地图
徐凝门大街老店｜扬州荤素搭配菜
凤凰桥牛肉汤｜传统淮扬肉菜盘点
扬州麻辣烫特色｜老字号肉制品
皮市街文艺餐厅荤菜｜景区周边荤食
扬州腌制品推荐｜旅游区平价荤菜

独家发现：
扬州大学食品学院最新调研显示，扬州人日均摄入肉类比苏南城市高27%，但高血压发病率却低15%——秘密居然在几乎每道荤菜都有的“扬州姜丝”，这玩意儿去油解腻的功效，连本地中医都竖大拇指！下回吃大煮干丝记得多捞两筷子姜丝，这才是老扬州的养生智慧呢！