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你们有没有过这样的经历？饿得前胸贴后背冲进街边快餐店，结果端上来盘黏糊糊的炒饭，油汪汪的菜叶子还挂着可疑的酱汁...（停顿）在自贡，这种情况有个特别传神的说法——"逮猫"。今天就带大家扒一扒这个川南独有的快餐文化，特别是刚来四川的新手，千万别错过这份生存指南。
最近总刷到"新手如何快速涨粉"的攻略，要我说，在自贡搞吃播的博主们才是真高手。他们能在巷子口不起眼的逮猫店里，拍出让人流口水的爆款视频。不过咱们普通人想吃饱吃好，得先摸清这里面的门道。
逮猫是啥？为啥自贡人爱这口？说白了就是街边快餐的本地叫法，像重庆的"苍蝇馆子"、东北的"盒饭摊"。但自贡逮猫有叁个特色：价格低到吓人（15块管饱）、上菜快得像打仗（坐下5分钟必上菜）、口味重得能下叁碗饭。这里不得不提他们的秘密武器——仔姜和鲜椒，后厨永远备着几大盆现剁的调料。
新手最容易踩的坑在这儿（敲黑板）：- 菜单像天书：火爆腰花=辣椒炒猪腰，仔姜蛙=泡椒牛蛙，冷吃兔=麻辣兔丁- 免费泡菜有讲究：每家泡萝卜的酸甜度都是秘密武器，尝一口就知道水平- 米饭自助≠随便吃：有些店第二碗开始收钱，得看墙上的手写公告
自贡快餐地图（2025实测版）上周跑了叁十多家店，发现个规律：学校后门的逮猫店最实惠，菜市场旁边的口味最野，居民区楼下的分量最大。比如五星街那家"红灯笼"，下午两点还在排队，他们家的仔姜牛肉丝配酸菜豆瓣汤，辣得人冒汗还停不下筷子。
可能有朋友要问：逮猫快餐真的靠谱吗？这么说吧，卫生评级叠级以上的可以闭眼进，门口停着出租车司机扎堆的绝对错不了。要是看见老板边炒菜边扯着嗓子接外卖订单，赶紧溜——这种店八成顾不上堂食质量。
最后说句掏心窝的话：在自贡吃逮猫，别信网红推荐，跟着穿拖鞋遛弯的大爷走准没错。前两天我在同兴路跟着个拄拐杖的老太太，找到家没招牌的店，18块钱的肝腰合炒配时蔬汤，吃得我现在想起来还咽口水。
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